生普洱泡出来什么红色

生普洱茶是指没有进行任何发酵或者为期短暂的微发酵的普洱茶。而生普洱泡出来的红色主要是来源于茶叶中的色素和茶液氧化后的产物。

1、色素

茶叶中的色素主要来源于类胡萝卜素和叶黄素。类胡萝卜素是一种红黄色素，是橘红色或黄色的晶体，易溶于油类。它在光的照射下会被破坏，因此会随着普洱茶的陈年而逐渐减少。在泡制生普洱茶时，类胡萝卜素会被释放，使茶液呈现出深红色。

2、氧化产物

除了茶叶中的色素，茶液中的氧化产物也会影响茶水的红色程度。当茶叶遇到氧气时，茶多酚会被氧化，产生的产物会使茶液呈现出红褐色，这也是红茶的特点之一。而普洱茶中的茶多酚在经过一定的时间后也会发生类似的氧化反应，产生的产物同样会使茶液呈现出红色。

3、煮的时间和水温

除了茶叶本身的影响因素，泡制的时间和水温也会影响生普洱茶的红色程度。通常来说，水温过高或泡制时间过长会使茶液中的色素分解得过快，导致茶水颜色不够红。因此，较低的水温和适当的泡制时间可以使生普洱茶泡出更深红色的茶水。

4、结论

综上所述，生普洱泡出的红色主要是来自茶叶中的色素和茶多酚氧化后的产物。同时，泡制时间和水温也会影响茶水的颜色程度。在享受生普洱茶的过程中，可以根据个人口味和喜好，采取不同的泡制方式来调节茶水的红色程度。