1、铁观音泡起来的外观

铁观音泡起来的外观是黄绿色的，清爽明亮，茶汤透亮而明亮，绿叶般的色泽在杯中散开，清新怡人。

此外，铁观音泡起来的叶底形态整齐，螺旋卷曲的形状给人留下深刻的印象，观之如翩翩起舞的蝴蝶，是铁观音茶品质的重要体现。

2、铁观音泡起来的香气

铁观音泡起来后，茶香扑鼻而来，香气高雅芬芳，富有闽南乡土气息，回味悠长。稍带一点果香、花香等。铁观音的冲泡水温不应过高，否则会使茶的香气耗散，影响茶的口感。

此外，铁观音茶的香气也与水质有关，使用矿泉水、纯净水冲泡出的铁观音茶汤，其香气会更加浓郁持久。

3、铁观音泡起来的口感

铁观音泡起来后，滋味浓郁，回甘悠长，茶汤清新且带有微酸的口感。香气十分醇厚，回味悠长。具有独特的节奏感和层次感，品味完一个回味悠长，十分适合品饮。

研究发现，好的铁观音茶会泡出带有一点苦味，但是苦味并不突出，更多的是茶香和滋味。同时，铁观音茶的滋味有长有短，有节奏感。

4、铁观音的功效和营养成分

铁观音茶被称为国宝茶，除了独特的香气和口感外，还有很多的功效和营养价值。例如，铁观音茶中含有丰富的茶多酚，具有抗氧化、抗衰老的作用。

此外，铁观音还有降低血脂、改善心脑血管健康、消除疲劳、帮助消化等功效。最适合在下午搭配些小点心，让人愉悦心情。