什么是毛尖茶香

毛尖茶香是指产自福建安溪的一种绿茶的独特香气，也是其与其他绿茶最大的区别。毛尖茶香有深浓的花香、果香和清香，其中又以兰花香为主，这是毛尖茶所特有的香气。

毛尖茶香的形成是极其严苛的，需要精细的制茶工艺与自然环境因素的协调，因此只有优质的毛尖茶才有浓郁的香气。

毛尖茶香的特点

毛尖茶香的独特之处在于其香气不但能够在整组茶香中突出，而且还能够相互融合。在香气的层次感和持久感上都表现出极高的水平。毛尖茶香有时也会被形容为“至高无上”的茶香。

毛尖茶香的感受是首先在口中品尝到茶汤的清新口感之后，进行嗅闻就可以感受到，越品越香、越品越清，是不断升华的过程。

毛尖茶香的鉴别方法

鉴别毛尖茶香的方法多种多样。一般可以通过眼观、鼻嗅、口品等方式来判断。最直接的方法就是闻味，在依次闻取香气后，再略加回味，看单位时间内香气在嗅觉上的变化。

品鉴毛尖茶香时要在安静、通风的环境中进行，以不受外界干扰。闻味时应将鼻子靠近茶香杯口，轻轻吸气，感受香气变化的层次和深度。同时在品茶过程中也要注重口感的变化，来证明香气的升华。

毛尖茶香的保持方法

毛尖茶香是一种极度娇贵的香气，在长期的存放、运输、加工过程中很容易受到影响而产生变化。为了保持毛尖茶的香气，需要进行恰当地保存。

一般来说，毛尖茶的香气主要受到温度、湿度、氧气和异味等因素的影响。因此，保存茶叶时应避免过高或过低的存放温度和湿度，同时也要保持茶叶的干燥和避免受到异味的干扰。将茶叶放入防潮、避光、密封的茶罐或保鲜袋中，可以有效地保持毛尖茶香的品质。