小青柑的外皮是什么

小青柑是一种江西赣州特产的柑橘水果，其外皮是该果实的重要部分。那么，小青柑的外皮是由什么组成呢？下面将从果皮的颜色、质地、味道和功效等方面对小青柑的外皮进行介绍。

1、颜色

小青柑的外皮为绿色或暗绿色，这是因为小青柑还未完全成熟所致。当小青柑成熟后，其外皮会从绿色变为橙色或深橙色。因此，小青柑的外皮颜色并不是成熟的柚子或橙子那么鲜艳明亮。

2、质地

小青柑的外皮相对较薄，且质地较软。与一些其他柑橘类水果相比，它的皮层不太结实，可以轻松地被削下或剥开。在制作小青柑饼干等甜点中，需要使用小刀轻轻削去外皮部分，以免损坏果实。

3、味道

小青柑的外皮含有丰富的挥发油，因此具有独特的清香味。这种清香味不仅可以为小青柑本身增添口感，同时也可用于制作茶叶，带来特殊的芳香。

4、功效

小青柑的外皮不仅美味可口，同时还拥有多种功效。其中，小青柑皮中的柚皮苷能够扩张血管，降低血压，并具有一定的抗心血管疾病的功效。此外，小青柑皮中含有大量的维生素C，能够增强人体免疫力，还具有一定的美容养颜作用。

综上所述，小青柑的外皮虽然质地较软，颜色不够鲜艳，却具有独特的清香味和多种功效，是一种不可多得的美食和茶叶材料。