1、小青柑的外皮特征

小青柑是一种橘子，它的外皮比较薄而且光滑，手感比较细腻。晚熟的小青柑表面呈现出一种深绿色，熟透之后则会逐渐转变成橘黄色，并且橘子的纹路与节点等部位比较明显。

2、小青柑的果皮用途

橘子的果皮通常可以制作成一种特殊的食材，也就是柑皮。小青柑的果皮洗净之后可以晒干或者蒸煮之后晒干，制成的柑皮可以保存很久，并且有类似于橙皮或者柠檬皮一样的使用范围。它可以用于制作茶叶、烘焙食品、做菜肴调料等等。

此外，小青柑的果皮中还含有一种特殊成分，叫做橙皮苷，具有调节肝脏、胃肠等消化器官的作用，也能帮助促进新陈代谢，增强人体免疫力等作用。

3、小青柑外皮的营养含量

小青柑外皮同样也富含多种维生素和矿物质，包括维生素C、维生素A、锌、镁、钙等，特别是在小青柑表皮和薄膜中附着的白色分泌物，里面含有丰富的生物类黄酮和橙皮苷，能够增强人体免疫力，具有抗炎抗氧化的作用。

4、小青柑皮的选购和食用注意事项

购买小青柑时，应选择表面光滑、外形完整、果实有重量感而无软烂的橘子，这样品质相对好一些。另外，在吃小青柑外皮时，建议洗净用水切成丝或者刨成碎末，以便于口感更佳且不会感觉过于酸涩，同时也要注意及时保存和避免过量食用。