1、名茶的定义

名茶是指因其品质卓越，历史悠久，产地闻名遐迩，享有极高声誉的茶叶品种。

名茶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶五个品类，其中代表性的名茶有：西湖龙井、黄山毛峰、武夷岩茶、信阳毛尖、太平猴魁等。

名茶不仅具有口感上的独特风味，更是一种文化、一种身份和品位的象征，是我国茶文化中最为珍贵、最为著名的代表。

2、代表性茶叶

西湖龙井：是产于杭州市西湖区龙井山及其周边的茶叶。西湖龙井芽叶修长，嫩绿微黄，外形似雀舌，清香浓郁，汤色明亮，滋味甘醇，别名“中国十大名茶”之一。

黄山毛峰：是安徽省黄山市的特产茶，采自黄山山脉。鲜叶嫩绿，香气清高，汤色清黄明亮，味甘醇爽口，具有“一片叶子窜天下，七分水润百花香”之美誉。

武夷岩茶：是福建省武夷山市的一种传统名茶，产地为武夷山，因茶叶生长于岩质山区，有“岩香”之称。武夷岩茶茶汤黄绿明亮，口感清香甘醇，被誉为“中国十大名茶”之一。

信阳毛尖：是河南省信阳市的名茶，外形扁平卷曲，色泽嫩绿，滋味鲜爽，汤色明亮，是中国绿茶的代表之一，享有“天下名茶，名闻中外”之美誉。

3、名茶的品质评定

评定名茶品质的标准主要包括外形、色泽、香气、滋味、汤色等方面。

其中外形评定主要是看茶叶形状是否匀整，色泽是否鲜活；色泽评定则主要考察茶叶的颜色，有的品种要求颜色嫩绿；香气评定是指茶叶的香气，不同品种和等级有不同的气味；滋味评定是对茶水口感的评价，同时也看饮后口腔的余香；汤色是茶水的颜色，一般要求明亮清澈。

4、名茶的文化价值

名茶作为中国传统文化的一部分，既反映了今日中国文化的历史深度和魂魄，又是当代中华文化的重要元素，具有独特的文化价值。

名茶的文化价值主要包括历史价值、经济价值、社会价值和文化价值四个方面。历史价值表述着茶文化的源头，经济价值引领着茶叶产业的发展，社会价值代表了茶文化的多元全面和个性化，文化价值体现了家国情怀和文化认同