1、茶与甜点一起食用
茶和甜点是最常见的搭配,尤其是在英式下午茶或者是中国的茶艺表演中,茶点和茶就是天衣无缝的搭配。其中,糕点、饼干、抹茶蛋糕、凤梨酥、蛋黄酥等等都是不错的选择。茶与甜点的搭配可以起到缓解疲劳、提神醒脑的作用,同时也可以让饮茶变得更加有趣。
不过要注意,茶的选择应该根据甜品的口味来进行搭配,比如说清香的铁观音可以搭配一些口感较为厚实的糕点,凉茶或者是普洱茶则适合与味蕾浓重的甜点搭配。
2、茶与烤肉一起食用
茶和烤肉的搭配似乎有些出乎意料,但是多款名茶都能够和烤肉这一重口味的美食相得益彰。比如说炭火烤牛仔骨可以搭配一款铜锣烧茶,茶中的醇香和烤肉的口感会产生意想不到的奇妙感觉。
此外,一些口感偏重、带有茶香的烤肉也十分适合搭配茶,比如茶香鸭、茶香肉片等等,与清淡茶种相得益彰。
3、茶与海鲜一起食用
茶和海鲜,是很多人认为不能搭配的食品,然而一些清淡的茶却可以很好的搭配一些清淡的海鲜,比如海鱼、虾子等。绿茶、珠茶、龙井茶等都是不错的选择,可以在口感上起到提升清新感的作用。
另外,在搭配海鲜时,也要注意选择茶的种类,避免茶的香味过于浓烈,影响海鲜的口感。同时,茶应该在饮用前先放凉,以免太热的茶水对海鲜带来不必要的伤害。
4、茶与水果一起食用
茶与水果的搭配可以起到提神、清爽的作用,比如说山楂、柠檬、柑橘、草莓等水果都是和茶搭配比较合适的水果。对于一些口感较甜的水果,可以选择口感清淡、香气柔和的茉莉花茶、碧螺春等茶种进行搭配。
同时,茶和水果搭配时要注意,茶所含的鞣酸会降低人体对某些营养物质的吸收效果,所以茶和水果的搭配时间不宜过长。
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