什么是老乌金生茶

老乌金生茶是茶叶中一种极具代表性的黑茶。它产于云南省普洱市境内的大山深处，依靠得天独厚的气候和地理条件，经过几个世纪的传承和改良，如今已成为中国一大特色名茶。

老乌金生茶的特点

老乌金生茶具有浓厚、醇和的口感和独特的香味，茶汤黄色透亮，回味悠长。由于老乌金生茶在制作过程中经过了压块、梅花、反复拼配等独特的手工工艺，所以它的外形纹路十分美观。

老乌金生茶以山顶背风处的杂交茶油树为原料，采摘、萎黄、揉捻、发酵、压青、干燥等工序均非常讲究，这些环节不仅决定了茶叶的口感、香气、颜色，更体现了制茶师对茶叶的情感、技术和态度。

老乌金生茶的分类

根据制作方法和产地的不同，老乌金生茶大致可分为云南省普洱市境内的大茶、小茶、张家界市怀化市境内的欧阳鲜、大段条、小段条、多点茶等多种类型。不同类型的老乌金生茶都有其独特的风味和特点，是茶叶爱好者必尝的名茶品种。

老乌金生茶的做法

老乌金生茶的制作过程繁琐复杂，一般家庭难以自制。一般家庭泡茶时建议选取老乌金生茶普洱熟茶，用沸水冲泡即可，使用铁器茶具更佳。为了保持茶叶的优美口感，建议在泡茶前先闻闻茶香，然后先放入一些开水烫一下，过几分钟后再加入热水，待茶叶展开后即可饮用。