1、金属器具

金属器具不能用来泡绿茶，主要原因是金属会与绿茶的茶多酚发生化学反应，导致茶的营养成分被破坏，影响茶的口感和香气。另外，金属表面可能会有氧化物或者污垢，会影响泡茶的质量。

因此，在泡绿茶时，应该避免使用金属制品如：铜壶、铁壶和铝壶等来泡茶。

2、塑料器具

塑料器具一般是由聚乙烯或聚丙烯等材料制成，这些材料热稳定性不够，容易变形和释放有害物质，尤其是在加热的过程中更是如此。因此，使用塑料制品泡绿茶很容易释放有害物质，有损健康。

所以，为了保护健康，我们应该避免使用塑料杯或塑料壶等器具来泡绿茶。

3、瓷器器具

瓷器是一种理想的泡茶器具，但是不适合泡绿茶。瓷器的渗透性和吸水性比较强，如果在泡茶时瓷器表面还有水滴，那么茶汤的味道就会被稀释，影响制茶师的判断，导致茶品的变化。

还有一点，瓷器对茶水的温度敏感，泡茶时温度不容易控制，影响泡茶效果。

两者合在一起，就是瓷器不适合泡绿茶。

4、竹制器具

竹制器具因为质地比较松散，容易吸附茶味和水分，难以清洗，这样就会影响茶的口感和卫生。竹制器具还存在破裂和变形的可能性，这会影响到我们工作和安全，甚至会造成人身伤害。

因此，我们要避免使用竹制品来泡绿茶，而选择更加合适的器具。