1、什么是水果茶

水果茶是以水果作为主要原料，加入茶叶、蜜糖等调味而制成的茶的一种。水果茶通常不含咖啡因，口感香甜清新，常常被人作为消夏解渴之选。

由于水果茶的制作材料多样，因此不同种类的茶叶都能被用来制作水果茶，但是由于水果茶需要保证水果口味的主导地位，因此对茶叶的选材和浸泡时间都有一定的要求。

2、水果茶用的茶叶种类

大多数水果茶选用的都是绿茶、白茶和乌龙茶三种茶叶作为茶底。这些茶叶口感清新，醇厚，搭配水果后能够更好地衬托出水果的口感和香气。

在这三种茶叶中，绿茶的口感清淡，茶香清新，非常适合搭配果类茶饮；白茶则具有淡雅清香，口感柔和，非常适合与花果茶搭配；乌龙茶则广泛搭配各种不同类别的茶饮。

3、茶叶的品质要求

水果茶对于茶叶的品质要求较高，一般选用茶叶的新鲜度和品质都要相对较好。茶叶应当保存在干燥、避光和通风的地方，避免吸收潮湿和异味。

茶叶的选用在制作水果茶时也十分关键。要选择品质好、干净整洁的茶叶，避免选择霉变、机械破碎、杂质严重的茶叶。

4、茶叶的用量和浸泡时间

在使用茶叶制作水果茶时，一般茶叶用量为8-10克，水果用量根据口感和浓度的要求而定。另外，在浸泡茶叶时，应当控制好浸泡时间，通常不宜超过5分钟，否则影响水果茶的口感和茶香。

如果想要制作出口感更加浓烈的水果茶，则可以使用浓茶汁或冷却后的茶水与水果搭配制作，但需要保证茶味不要太浓烈，否则会掩盖水果的原味。