1、制作工艺不同

白茶是一种简单的制作方法，主要将新鲜的白茶芽直接晾干而成，因此保留了白茶的天然气息。而红茶制作的过程要经过揉捻、发酵等环节，所以红茶的口感要浓郁很多。

此外，白茶一般不加工其它香料或添加剂，而红茶可以添加各种天然的香料和糖分。所以白茶往往以其清新的天然口感著称，而红茶则以其浓郁的口感而闻名。

2、氧化程度不同

氧化过程是影响茶叶口感的重要因素之一。白茶芽在制作过程中几乎没有经过氧化，而红茶制作的过程中茶叶会被充分氧化，使茶叶产生了特有的口感。

氧化的程度不同直接影响了茶叶的色泽和香味。白茶色泽为银白色，而红茶色泽则是红褐色。同时，白茶保持了鲜嫩的清香和茶叶本身的特有香气，而红茶则散发出独特的果香、花香等香气

3、产地不同

两种茶的产地也不相同。白茶主要产于江西、福建等地省份，其中以福建的大白茶知名度比较高；而红茶则主要产地在湖南、云南等地。

不同的生长环境和气候条件也决定了茶叶的特有风味。福建地区多山丘陵，气候温和湿润，这样的气候环境适宜白茶的生长；云南则幅员辽阔，盛产多种茶树，气候温和湿润，这样的气候环境适宜红茶的生长。

4、功效不同

白茶和红茶的功效也不同。由于白茶在生产过程中保持了茶叶的原始状态，营养成分保存得比较完整，所以白茶含有的抗氧化物质、维生素等比较丰富，能够起到抗衰老、增强免疫力的作用。

而红茶中含有较多的茶鞣酸和儿茶素等成分，具有一定的降压、降脂的功效，因此饮用红茶可以帮助维持心脏健康。此外，红茶还可以提神醒脑，改善肠道健康。