1、苍山雪茶的历史与传说

苍山雪茶，又称苍山雪菊茶，是一种以苍山为原产地的特色绿茶。据传说，苍山雪茶的发现可以追溯到一千多年前的唐代，当时有一个叫杨兴宗的人，在苍山上采摘了一种白色的野菊花，后来将其制成了茶。这种茶不仅色泽玉白，清香幽雅，而且具有独特的医疗保健功能，备受当地人民爱戴。

在历史的演变中，苍山雪茶逐渐走出了云南，成为全国有名的茶品。如今，苍山雪茶已经成为云南茶叶之一的代表，备受国内外消费者喜爱。

2、苍山雪茶的品质与特点

苍山雪茶茶叶以茶芽和嫩叶为原料，采摘时要求新叶红的种子叶只取茶芽或一芽一叶。苍山地区在鲜叶加工方面，十多年来始终坚持使用手工式制茶工艺，茶叶色泽翠绿，香气纯正，滋味鲜爽回甘，长期饮用具有清热解毒、提神醒脑、降低血脂、防治心脑血管疾病等保健功能。

茶叶外形紧结工整，色泽黄绿色，干茶香清雅、内芽肥大、匀齐、挺直，汤色嫩绿明亮、清澈明亮、清香持久，滋味鲜爽回甘，唇齿留香，余味悠长，是名副其实的名茶。

3、苍山雪茶的制作方法

制作苍山雪茶，最重要的是采摘和真空干燥两个工艺。采摘要求茶树健康，选择茶芽和嫩叶。真空干燥是制作苍山雪茶的核心，必须熟练掌握干燥时间和温度，否则会影响茶叶的干燥质量和口感。

苍山雪茶的制作步骤主要分为：采摘、萎凋、揉捻、发酵、窨透、烘干和选分。其中揉捻、发酵和窨透是制作苍山雪茶的主要环节。

4、苍山雪茶的功效与作用

苍山雪茶具有清热解毒、润肺止咳、提神醒脑、降低血脂、防治心脑血管疾病等多重功效和作用。长期饮用苍山雪茶还可以补血养血、延缓衰老、抗氧化等。

此外，苍山雪茶还具有降低血压、减肥消脂、抗菌消炎、口腔护理等保健作用。因此，苍山雪茶受到了越来越多人的喜爱和追捧。