1、茶叶保存不当

茶叶潮湿容易变质，散发出一股酸味。如果茶叶保存在不透气的容器里，容器内的气氛因为水分和细菌的存在，很容易变得酸臭。

因此，正确的保存茶叶方法是将茶叶放入干燥、通风且密封性好的容器中，如密封玻璃罐。

2、茶具清洁不彻底

喝茶时，茶具对茶叶的影响是很大的。如果茶具的清洁不彻底，就容易将细菌和污垢传到茶叶上，导致茶叶变质。特别是有些去污剂残留在茶具上，更会对茶叶味道产生影响。

因此，正确的清洁茶具方法是要先用清水将杯具冲洗干净，再将茶具放入沸水中和茶具专用清洁剂充分搭配使用，这样才能彻底清除茶具内部的细菌和污垢。

3、购买劣质茶叶

市场上充斥着各种劣质茶叶，这些茶叶如果制作工艺、保存方式不当，就会对茶叶的品质产生影响。劣质茶叶往往含有杂质，容易受到空气中的氧化影响，从而变质。

因此，正确的购买茶叶方法是尽量选择大品牌、正规渠道的茶叶，尽量不要购买过于便宜的茶叶，更不要购买已经过期或者没有生产日期的茶叶。

4、泡茶方式不当

泡茶方式是影响茶叶味道的关键因素之一。如果泡茶水的温度过高或者过低，泡茶时间过长或者过短，都会导致茶叶口感发酸或者变苦。

因此，正确的泡茶方式是将适量的茶叶放入泡茶杯中，倒入温度适宜的开水，浸泡适当的时间后即可饮用。不同种类的茶叶有不同的泡茶方法，需要依据实际情况进行调整。