1、茶树品种的关系

茶树的品种和品质是影响茶叶香气的关键之一。茶树的品种不同，其生产出的茶叶的香味也会截然不同。比如黄山毛峰茶就有清香、鲜爽等特点，茉莉花茶则有芬芳的花香。

此外，茶树的生长状态也大大影响茶叶的香气。如果茶树受到损害或生长在恶劣的环境中，其茶叶的香气往往会受到影响。

2、气候环境的影响

气候环境是影响茶叶香气的另一个主要因素。同一品种的茶叶，在不同的年份、不同的季节和不同的气候条件下，其香味也会有所不同。

比如，温度对茶叶的香气非常重要。在制作茶叶的过程中，茶叶退火的温度和时间都会有所不同。退火温度过高的话，茶叶的香气会流失。

3、茶叶加工工艺的影响

茶叶的加工工艺也是影响茶叶香气的关键因素之一。茶叶在加工过程中存在很多细节，这些细节都会影响茶叶的香气。

比如，绿茶的加工过程中需要将鲜叶经过杀青、揉捻、烘干等步骤，每一个步骤都需要掌握好温度和时间，才能使茶叶呈现出清香、鲜爽的香气。

4、存放的方式和时间

茶叶的香气也和存放的方式和时间有关。茶叶在存放过程中，容易被潮湿、阳光直射、异味等因素污染，从而导致其香气流失。

因此，茶叶的储存方式非常重要。茶叶需要存放在干燥、通风、阴凉的地方，并且需要避免长时间暴露在阳光下或有异味的环境中。