什么是铁观音

铁观音是一种名贵的中国茶，产于福建省安溪县。其茶叶外形紧细弯曲，色泽青褐，冲泡后茶汤清亮金黄，香气高雅，回味甘爽。铁观音茶树需种植于海拔800米以上的半山地，其茶叶品质与生长环境有着密不可分的关系。

采茶时间

铁观音的采摘时间非常重要，因为在不同的季节采摘出来的茶叶品质也不同。一般来说，铁观音茶的采摘季节为每年的春季和秋季。其中，春季茶叶品质最好，也是铁观音茶的主产季节。春季茶叶茶芽肥嫩，含有丰富的营养成分，冲泡后汤色鲜亮、清新淡雅，口感爽滑回甘。秋季茶叶次之，茶汤略带苦涩，但香气和口感也十分不错。

铁观音的产地及气候

铁观音茶生长的环境非常重要，福建安溪是铁观音的主要产地，其降雨量充足，气候温和湿润，土壤松软肥沃，加上海拔较高、云雾缭绕，为铁观音的生长提供了得天独厚的条件。因此，安溪铁观音茶的口感更佳，品质更优。

铁观音的存放时间

铁观音一般需要经过一定的时间的存放，才能达到最好的品质。但是，存放时间过长也会导致其品质下降。一般来说，最佳的存放时间为6个月左右，这样茶叶的香气和滋味才能达到完美的平衡。如果存放时间过久，茶叶就会失去很多香气，降低其品质。