1、选材方面

铁壶煮水是我国传统的饮茶方式，而好的饮茶体验离不开选择合适的铁壶。在选购铁壶时，首先应该选择纯铁材质的铁壶，因为其外形简洁，容易清洗，而且使用时间长，对身体健康也有好处。另外，应该选择较为厚实的铁壶，这种铁壶的保温性能比较好，可以保证水的温度。

其次，在选择铁壶的时候，还要注意铁质的材质和产地。香港的铁壶现在普遍采用的是日本和越南铁，不同地方的铁壶的质量也有所差别。因此，消费者在购买铁壶时，可以选择一些有口碑的铁壶品牌，买到品质好的铁壶。

2、使用方面

铁壶使用前应先用清水煮沸，从而清除铁壶内的杂质，接下来放入茶叶，再加入适量的水进行煮沸即可。在使用时应注意铁壶内部的干燥程度，以避免生锈。使用完毕后，应将铁壶内残留的水分倒尽，放在通风干燥的地方，避免翻花样生锈，同时还可以利用油脂防锈，将壶壁均匀地涂上食用油即可。

在煮水时，由于铁的导热性较好，煮开之后可以适当减小火力，保持水温，享受持久的香味。此外，在使用过程中，也应该避免剧烈冷热交替，这会对铁壶造成不必要的压力，导致变形或开裂。

3、养护方面

铁壶长时间不用时，要擦干内外壶面，涂上少许色无油食油，放置在干燥通风处。定期对铁壶加热至微热，然后抹上色无油食油，可以有效防止生锈。

另外，如果铁壶在使用过程中产生茶渍和沉渣，应该及时清洗。可以使用清水清洗，不要用钢丝球、洗洁精等腐蚀铁质材料的物品，否则会使铁壶表层的铁氧化物被破坏，影响外观和保温性能。

4、注意事项

在使用铁壶时，需要注意以下几点：
1）不要让水过满，否则会造成水溢出；
2）不要放置在火源强烈的地方，否则容易因温度过高而变形；
3）不要使用锅铲之类的器具刮铁壶表面，以免划伤铁壶；
4）不要用碱液或酸液反复清洗铁壶，否则容易使铁的表面铁氧化物消失，失去光泽。