马头岩肉桂茶是什么茶

1、历史传承

马头岩肉桂茶是福建省泉州市安溪县的一种特色茶品。据传，其历史可以追溯到明朝嘉靖年间，当时有一位茶农在马头岩下发现了一株叶型与同类茶树不同的植物，并顺手采回家试制，制成了这种颜色金黄、口感香甜的肉桂茶。这种茶在当地得到了广泛的传播和赞誉，并被评为“安溪十大名茶”之一。

随着时间的推移，马头岩肉桂茶逐渐发展成为了一种集科研、生产、销售于一体的茶叶产业。如今，马头岩肉桂茶已闻名遐迩，成为了安溪县的一张亮丽名片。

2、制作工艺

马头岩肉桂茶的制作工艺相对复杂，需要经过采摘、日晒、掺配、烘焙等一系列程序。茶叶的产地是马头岩核心产区，那里的海拔高度、气候、土壤等因素都为肉桂茶的生长提供了得天独厚的条件，使得茶叶的香气与口感得以迅速凸显。

制作肉桂茶的原料主要是安溪铁观音茶，还需要加入肉桂、丁香、花椒、陈皮等香料，经过精心的掺配才能够保证茶叶的品质。整个制作过程需要长时间的手工操作，确保每一步都符合标准要求。

3、品质特点

马头岩肉桂茶具有一种独特的口感和香气。茶汤呈金黄色，透亮清澈，入口绵软鲜爽。茶香浓郁，有一股清新的肉桂香味，回味悠长。同时，肉桂茶还有一定的保健作用，能起到解热、解毒、化痰等功效。因此，被许多人视为一种养生的好茶。

4、食用方式

马头岩肉桂茶不仅可以当做饮品来饮用，还可以用于烹调。比如将肉桂茶泡在牛肉汤中一起慢炖，可以提升汤的味道和营养。肉桂茶也可以用来做糕点，比如肉桂茶蛋糕、肉桂茶糕等，具有别具一格的口感和味道。