1、老白茶年份的概念

老白茶是指发酵年限达到5年以上的白茶，因此老白茶的年份就是指其发酵的年限。不同年份的老白茶在感官上会有不同的特点，如香气、口感等。一般来说，老白茶年份越久，茶质越陈香，口感越浓厚。

值得一提的是，老白茶并不像普洱茶等一样陈化时间越长茶越贵。相反，部分老白茶在价格上并不会随着年份的增长而增长。这是因为老白茶的收藏市场相对较小，且老白茶的品质并非所有茶品都可以得到保证，所以老白茶的价格更多是与其品质相关的。

2、几个老白茶年份的介绍

老白茶的年份种类很多，以下介绍几个比较有代表性的：

1）2005年老白茶——此茶具有淡雅的茶香，入口清爽顺滑，适合长时间食用。价格较为亲民，适合入门品尝。

2）2001年老白茶——此茶口感浓郁，略带甜味，滋味独特，容易让人喜欢上。在茶界中口碑较好，价格也相较较高。

3）1999年老白茶——此茶已具有一定的陈年味，口感浓郁而回甘，对于喜欢浓厚口感的茶友而言，是不错的选择。价位相对较高，适合已经有一定茶艺基础的人品尝。

3、老白茶的收藏和保存

老白茶由于其陈放年限较长，因此需要特别注意保存方式。以下几点需要注意：

1）居住环境：老白茶需要在干燥、通风的环境中存放，避免受潮受潮发霉。

2）遮光：老白茶对于阳光和光线比较敏感，因此需要遮光存放。

3）密封：老白茶最好使用防潮袋密封，以防止吸潮变质。

4）存放温度：老白茶存放的温度应该保持在5℃~25℃范围内，避免温度过高或过低引起品质下降。

4、老白茶的饮用方法

老白茶相较于其他茶类，其茶质更陈香，口感更浓郁。因此在饮用时可以采用以下方法突显它的特点：

1）冲泡方法：有些人喜欢使用砖茶刀将老白茶切碎，然后将茶叶用温水泡开，在倒入热水中泡制。泡制时间不会太长，大约在1-2分钟左右。

2）冲泡水温：冲泡老白茶的水温最好在90℃左右，过高过低都会影响其口感。

3）品饮方式：可以使用用盖杯或者品饮杯进行品尝，以突显茶汤的香气和口感。