什么是毫茶

毫茶是指茶叶表面覆盖有白毫的茶叶，毫茶会随着茶树的不同品种、地理环境、气候条件、季节等因素出现不同表现和变化。

在中国的茶叶分类中，毫茶通常指某些名茶中的一种，如西湖龙井、黄山毛峰等。

哪些茶是毫茶

毫茶的品种很多，其中最著名的当属龙井茶、毛峰茶、白毫银针等。

龙井茶以其典雅鲜爽、形态卓越，被誉为中国十大名茶之一，特别是以“四季青”品种的龙井茶最著名，四季青龙井茶毫白肥厚，汤色鲜绿明亮。

毛峰茶是集大自然造化、自然美感和人工技艺美感于一身的茶便，毫芽肥壮，色泽翠绿，清香高扬。

白毫银针以其嫩芽显露、毫白似银、清新高雅而为人所注重，白毫银针毫尖白嫩、直匀有序。

毫茶的营养价值

毫茶相对于其他茶叶而言，由于表面覆盖有白毫，所以富含茶多酚等成分，而茶多酚被认为是茶叶最重要的营养组成部分之一，它们具有抗氧化、降血压、预防心血管疾病等健康功效。

此外，毫茶的茶香也很独特，能够提神醒脑，增强体力。

如何鉴别毫茶

鉴别毫茶需要依靠感官来判断，首先是视觉，毫茶茶汤色黄绿带杏黄，而毫芽显露肥壮，色泽翠绿，整叶条索色泽匀净，茶汤也要清亮；其次是闻味，毫茶茶气清香而高扬，茶味醇和清爽，入口生津回甘。