1、普洱茶的特点

普洱茶是中国大陆江南一带特有的茶品，对于它的品味相对于其他茶品来说比较复杂。口感相对鲜爽，适合于油腻食品的搭配。它还有一点与其他茶品不同的地方，就是购买后可以放置10年甚至更长的时间，品味还会持续改变。所以对于搭配糕点来说，也需要考虑到普洱茶的这些特点。

2、搭配点心的建议

搭配点心时，首先要考虑茶香与糕点香味的相互影响。香脆的糕点搭配上醇香的普洱茶可口感更佳。比较适合的点心包括鱼仔酥、蛋挞、鲜奶蛋糕、泡芙等。这些点心口味丰富，口感酥脆且油腻，透过普洱茶来让口感更加平衡。

同时，还有些甜味比较浓重的点心，如瓜仔饼，蛋黄酥等，也可以搭配普洱茶。这种情况下，需要选择韵味十足的普洱茶，这样才能与甜味更好地平衡开来。

3、搭配大闸蟹

普洱茶和大闸蟹是非常好的搭配，因为普洱茶可以帮助去除蟹肉中的异味和腥味，同时也可以消化油脂，帮助分解，使蟹肉更容易消化。在这里推荐使用云南普洱，对于大闸蟹的去腥效果比较好。而对于配菜方面，可以搭配一些鲜美的海鲜，例如虾肉等，来让口感更加丰富。

4、搭配清淡菜肴

普洱茶的口感比较醇厚浓郁，最好与清淡的菜肴搭配，这样可以让普洱茶的味道更加突出。建议搭配一些蔬菜或是水果，比如凉拌海带、清蒸鲈鱼、西芹百合炒虾仁等。这些菜肴清淡且口感鲜美，可以更好地平衡普洱茶的味道。