选择优质的水，煮出香气醇厚的茶

煮茶的水质量同样至关重要，如若使用极差的水，不仅会影响茶的味道，甚至还会影响茶叶的品质。因此煮茶的水必须是饮用水，而且水质必须要好，纯净，新鲜。

首先，要选择含有良好矿物质的天然泉水。由于饮用水经过严格的处理程序，使得其中的矿物质含量大大降低。而天然泉水和矿泉水中含有的矿物质则比普通饮用水多。这种矿物质不但有利于身体健康，还会为茶叶提供营养，增加茶的滋味。

其次，在城市居住的人可以选择过滤器。在市场上有各类国际知名品牌的滤水壶可以选购。这样的滤水器可以过滤掉水中的杂质，这些杂质在煮茶的时候也会对茶的味道产生影响。

二、水温的选择

不同的茶需要不同温度的水来制作。当茶叶的菁茶度高时，煮茶采用的温度应该较低；反之，可以使用稍高的水温。过高的水温会破坏茶中的脆弱营养元素，同时也会破坏茶叶的细胞构造。然后导致茶叶中大量的营养元素流失，影响茶的滋味。

一般来说，白茶、绿茶煮茶一般需要 85~95 度的水。此外，高山茶、龙井茶、翠毫茶、碧螺春茶、铁观音等茶以85~90 ℃ 的水温最适宜。 熟普茶、古法普洱茶、黑茶煮茶一般以 90~100 度的水为宜。

三、干净的茶具

干净的茶具也是制作高质量茶的关键。所以需要定期清洗茶具，清洁茶杯和茶壶可以用茶清洁剂清洗，茶叶中的茶碱会起到自然清洁的作用，可以消除茶具内的异味，让茶杯和茶壶变得更加亮丽。

四、合适的材料比例

煮茶的水的比例也非常重要。不同的茶叶需要不同的材料比例。如果茶叶属于中低档茶， 如果煮茶水的量过多，则会稀释茶叶中的香气，影响茶的口感。如果茶叶属于高档茶，则煮茶水的数量应该适中。

总之，水是煮茶的灵魂，选择优质的水，控制好水温、清洁茶具、合适料比例都是备受重视。所以，为了能够享受到一杯美好的茶，我们需要花费更多的心思去挑选水源，合理地运用水的温度，确保清洁卫生的茶具，合适的茶水比例。这才能煮出一杯香气醇厚的好茶。