1、白茶的制作方法

白茶是以中国福建省福鼎市的大叶种茶树为原料，历经摘、萎、杀青、滚揉、晒干等制作工序而成。由于白茶大部分采用鲜叶自然风干而成，没有经过高温杀青和揉捻，因此茶叶内部的酵化作用未被完全抑制，其表面呈现出白色绒毛状。这也是白茶之所以白色的原因。

2、白色绒毛是什么

白茶表面出现白色绒毛状物质，主要是由于鲜叶内部的茶尖和细嫩叶片长出的绒毛在晾晒过程中逐渐脱落，粘附在茶叶表面形成。绒毛具有很好的保护作用，可以防止茶叶受潮变质，同时还能防止有害农药和其他外来物质沉积在茶叶表面，保持茶叶本身的新鲜和原味。因此，白色绒毛也是白茶价值的一部分，也是人们钟爱白茶的原因之一。

3、白茶的营养价值

白茶中含有茶多酚、氨基酸、儿茶素、咖啡因、花青素、黄酮类、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，茶多酚是白茶中的主要成分，具有较强的抗氧化、抗癌和降低血脂、降血压的功效。由于白茶经过轻微加工，保留了茶叶原生的营养成分，因此具有更高的保健功效，而白色绒毛的存在，也增加了茶叶中的营养成分。

4、白茶的适宜饮用人群

白茶是一种低咖啡因、低茶碱的茶品，适合广大人群饮用。特别是对于高血压、高血脂等现代人常见的疾病，白茶具有很好的预防和治疗作用。同时，白茶具有柔和的口感和醇和的香气，女性、老人和儿童等人群均适宜饮用。但由于白茶中仍含有少量咖啡因等刺激性成分，孕妇和哺乳期妇女应慎饮或避免饮用。