1、茶树品种

好茶首先要基于茶叶的品质，而茶叶的品质又与所用的茶树品种有关。常见的茶树品种有龙井、碧螺春、铁观音等。比较好的品种有很高的含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等物质含量，口感鲜爽，口感持久，茶汤清澈明亮，汤色透亮。茶树品种是制作好茶的第一个关键因素。

不同的茶树品种，适合不同的气候环境和土壤条件。对于同一品种的茶叶，不同的地域所产出的茶味道、香气和口感也会各不相同。因此，茶叶所产地、种植方法等因素也是影响好茶品质的重要因素。

2、采摘标准

好茶的采制规范应该是要采用嫩芽嫩叶，体态完整鲜嫩葱绿、厚度匀齐，长势健壮，无可见病虫害影响的鲜叶，经过去渣、摊凉、挑选的过程后制成的。

采摘时间和方法也是影响茶叶品质的重要因素。一般而言，茶叶采收的时间要紧跟嫩芽的长势，越新嫩的茶叶所含的营养成分和香气越丰富。品质优良的茶，必须采用正确的采摘方法来采取这些茶叶。低劣茶的采摘方法也应该避免使用枝梢、害虫、病叶等不适宜食用的茶叶。

3、制作工艺

制作工艺是用来改善茶叶品质、延长贮藏期限和提高营养价值的关键措施。从茶叶筛分、入壶、烘干和包装等诸多环节来看，制作工艺对茶叶品质的影响十分重要。好茶在制作工艺方面需要采用精细、严谨和专业的制作工艺，以使茶叶所含的成分更加丰富，口感更加鲜爽。

不同种类的茶叶，制作工艺也不尽相同。例如，绿茶需要抑制茶叶的发酵过程，白茶需要进行一些天然的氧化发酵，红茶则需要适当的揉捻来加强茶叶的细胞活性。因此，不同种类的茶叶在制作工艺方面也存在着很大的差异。

4、保质方式

在保质方面，一个高品质好茶需要有专业、合理的储存方式和条件，来保持茶叶本身的天然味道和香气，并且不受外界温度、湿度和其他环境因素的影响。不同种类的好茶对于保质方式也存在不同的要求。一般而言，高品质好茶的储存方式要求存放在低温、干燥、通风的环境中，避免阳光直射和其他外界环境污染。

对于超过半年以及一年以上的好茶，则需要进行更为详细的味道特征、香气特征以及质量特征的检测，以保证好茶的优质品质。保质方式应该实行科学化、专业化、规范化的管理，在储存和贮藏方面适用于适当的环境来保证茶叶质量不受损害。