黑茶和黑砖茶有什么区别 黑茶和黑砖茶的差异

茶叶

1、制作工艺的区别

黑茶是一种发酵茶,其制作工艺是先杀青、揉捻、晾醒,然后将茶叶堆入窑洞内进行天然发酵,经过长时间的发酵、储存,茶叶逐渐变黑、具有独特的陈香味。而黑砖茶则是将锻茶、毛茶、晒青茶砌成正方形或圆形,然后蒸制成块状,经过压制、摊晾、自然风干,最终形成黑砖茶。

2、口感和香气的差异

黑茶的陈香味非常独特,有牛奶、陈皮、陈韵、陈香等复杂的香气,口感醇厚,回甘持久,有些还带有一定的苦涩味。而黑砖茶则具有独特的“土香”,其香味浓郁而干燥,在品尝时有一定的韧性,口感清爽,不苦不涩。

3、存放时间和储存方式的不同

由于黑茶的制作工艺和发酵过程,使得其茶汁中的酶类、酸类、氨基酸等物质都得到了较好的发挥和转化,因此黑茶储存越久,味道和质量都会越好。而黑砖茶则储存时间不能太长,一般在1-3年为宜,否则会影响其口感和香气。此外,储存黑茶时需要防潮、防晒、通风、干燥,而储存黑砖茶则需要选择阴凉、通风、干燥的地方。

4、饮用方式和功效的区别

黑茶比较适合冬季饮用,可温暖身体、提神醒脑、助消化等,而黑砖茶则适合夏季饮用,具有清热解暑、利尿、降脂、降压等功效,同时也适合普通饮用和茶饮搭配。

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