1、安徽茶饼的起源

安徽茶饼，是安徽省历史悠久的一种传统糕点，也是徽州文化的重要组成部分。安徽茶饼的起源可以追溯到唐朝时期，据传是由当时的黄山茶商们为了便于携带茶叶而创制出来的。

安徽茶饼最初的形状是扁平的圆饼状，配上上好的黟县贡茶，口感香醇，深受人们的喜爱。后来，安徽茶饼逐渐演变成了形状更加精美的糕点，并成为了安徽地区的传统名点之一。

2、安徽茶饼的制作过程

安徽茶饼的制作主要包括筛面、和面、调馅、整形、烤炉和烤制等环节。首先将清水和面粉筛入盆中，揉成面团，然后加入芝麻、糖、桂花等调料加以揉搓，使之充分融合，再按照一定比例分割，搓成长条形。

接着，将制好的面条搓成一朵小花的形状，然后将其放到糕盒中，压实后取出。最后，把整好的面团放到烤炉中，用文火慢慢烤制成黄金色的状。

3、安徽茶饼的品尝方式

安徽茶饼在品尝时有很多种方式。其一，可将安徽茶饼切成小块，泡入温水中，让茶饼糜和茶汤充分融合，然后饮用即可。其二，可将安徽茶饼放入煮好的豆浆中，用文火煮沸，加入冰糖后搅匀，饮用时不仅养生还非常美味。其三，还可单独品尝安徽茶饼，口感糯软香甜，回味无穷，堪称美食中的一绝。

4、安徽茶饼的现代变革

在现代，随着人们对饮食文化的日益重视和需求的改变，安徽茶饼也逐渐呈现出多元化、创新化的趋势。如今的安徽茶饼为了满足现代的口味需求，口感和馅料均发生了很大的变化。

除了传统的芝麻馅和红枣馅之外，还有许多创新的口味，如绿豆馅、咸蛋黄馅、草莓馅、巧克力馅等，满足了不同人群的口味偏好。