1、黑茶的基本原料

黑茶是以毛茶为原料的一种发酵茶，因此其基本原料就是新鲜的毛茶。

毛茶选用的茶树品种、采摘时间、制作工艺等都会影响后续的发酵过程。一般来说，黑茶常用的茶树品种为大叶种或中叶种，采摘时间以清明节前后、谷雨时节或惊蛰后、立夏前为佳，制作工艺需要保证毛茶质量的整体一致性。

在采摘毛茶时也需要注意，要遵循“一芽一叶”或“一芽两叶”的规则，且采摘后尽快进行下一步的制作。

2、配料原料

黑茶在制作过程中，需要一定数量的水和其他的配料原料。

水的质量至关重要，一般来说，软硬适中的山泉水是最佳的选择，如果质量差可能会影响茶叶的口感和质量。

配料原料包括桔皮、沱茶、红枣、甘草、砖茶等等，其中的选择需要根据不同的黑茶品种和制作工艺来决定，以达到相应的口感和香气。

3、发酵促进剂

黑茶的制作需要经过发酵过程，如果需要促使其发酵加速，可以使用发酵促进剂。

发酵促进剂有多种选择，例如茶多酚、酵母菌、微生物菌群等等。这些促进剂可以催化茶叶中的化学反应，加速发酵过程，在保证黑茶质量的情况下提高制作效率。

4、防霉剂

黑茶的制作过程需要保持一定的湿度，以促进其发酵，然而这也会造成茶叶受霉。

防霉剂的使用可以有效地保护黑茶的质量。一般来说，防霉剂会用于茶堆的内部和外部，化学防霉剂和天然防霉剂可供选择。

但是，在使用防霉剂时也需要注意，不能使用过量，以免对健康造成影响。