茶以什么分类
茶作为我国传统的饮品之一,有着丰富的品种和分类方式。下面就从几个方面来详细阐述茶的分类方式。
1、按生长环境分类
按生长环境来分类,茶可以分为山茶、水茶和林茶三种。山茶是指生长在山地的茶,如黄山毛峰、武夷岩茶等;水茶是指生长在近水的地方,如洞庭湖绿茶、太湖龙井等;林茶是指生长在阔叶林地的茶,如岳麓山乌龙茶、白牡丹等。
2、按发酵程度分类
按发酵程度来分类,茶可以分为未发酵茶、半发酵茶和全发酵茶三种。未发酵茶是指未经过发酵处理的茶,如绿茶、黄茶等;半发酵茶是指在发酵程度介于未发酵茶和全发酵茶之间的茶,如乌龙茶;全发酵茶是指经过全部发酵处理的茶,如红茶、黑茶等。
3、按产区分类
按产区来分类,茶可以分为闽南茶、江南茶、川渝茶、滇池茶和关中茶等几类。闽南茶是指福建南部一带的茶,如武夷岩茶、安溪铁观音等;江南茶是指长江下游一带的茶,如太湖龙井、湖南君山银针等;川渝茶是指四川、重庆等地的茶,如峨眉山茶、泸州老窖等;滇池茶是指云南滇池地区的茶,如普洱茶、黑枸杞等;关中茶是指陕西关中地区的茶,如秦岭雪芽等。
4、按制作工艺分类
按制作工艺来分类,茶可以分为手工制茶和机器制茶两种。手工制茶是指工艺上需要大量手工操作的茶,如龙井茶、黄山毛峰等;机器制茶则是相应的由机器完成制作工艺的茶,如袋泡茶、立体包装茶等。
评论留言