1、金萱茶的来源

金萱茶属于一种半发酵茶，源于中国福建省泉州市。最早的金萱茶可以追溯到明朝。金萱茶选用的是福建特有的品种金萱，属于野生茶树，生长在长约1.5米的茶树丛中。金萱茶经过筛选、揉捻、发酵、干燥等传统工艺，将茶叶质地调整到最佳状态，形成了独特的香味和口感。

2、金萱茶的品质特点

金萱茶的茶汤鲜艳黄绿，清爽怡人，带有花香和果香，有一种独特的甜味。品尝金萱茶时，应当选用高温透明的玻璃杯，可以将茶汤的色泽更加清晰地展现出来。茶叶中的茶多酚和咖啡因含量较高，具有提神醒脑的功效，同时也可以帮助消化和降脂。

3、金萱茶的冲泡方法

金萱茶宜用高温热水冲泡，水温一般以90℃左右为宜。茶叶用水冲泡后要闻香，先品其香味，接着再品其润感和味道。金萱茶的泡茶时间宜控制在3分钟左右，如果喜欢口感更加浓烈的，可以稍微延长时间。同时，金萱茶可以多泡几次，每次时间不宜过长，以保证茶汤的品质。

4、金萱茶的食用禁忌

虽然金萱茶具有多种功效，但也有一些禁忌需要注意。金萱茶中含有一定的咖啡因，因此有心脏病、高血压、贫血、消化不良等症状的人群应当少量饮用，以免对健康造成影响。另外，孕妇和乳母不宜饮用金萱茶，以免对胎儿及婴儿产生不良影响。