1、两者加工方式不同

生普洱茶与熟普洱茶的最大区别在于它们的加工方式。生普洱茶采摘后，经过杀青、揉捻、晾凉等步骤，直接压制成饼状或砖状，经过自然发酵后就可以食用。而熟普洱茶则经过杀青、揉捻和堆积发酵等特殊工艺，使得茶叶在加工过程中发生了深层次的微生物发酵，以便提高茶叶的口感、降低苦涩味。因此，从加工方式上看，生普洱茶和熟普洱茶的区别是非常明显的。

2、口感和风味不同

随着加工方式的不同，生普洱茶与熟普洱茶的口感和风格也有很大的区别。生普洱茶除了泡出来的茶汤颜色一般为金黄色或者橙黄色，外在口感方面，它通常具有浓郁的咖啡香气和苦涩味道，有一定的喉底感和回甘。相比之下，熟普洱茶的口感和风味相对更加温和和柔和，茶汤颜色偏暗红色或者棕色，味道相对更加甜润，散发出来的香气也不失为一种美好的体验。

3、存储方式截然不同

生普洱茶和熟普洱茶在存储上也有很大的不同。生普洱茶虽然可以直接饮用，但是它通常需要经过一段时间的储存后才能散发出其自有的特殊香气和口感。而对于熟普洱茶，其自带的微生物发酵方案：一定的湿度和温度都不会降低熟茶的品质，甚至更有助于其口感和风味的提升。因此，将熟普洱茶放置在相对阴凉、通风和干燥的地方进行储存，就可以延长其储存寿命并且保证茶叶的品质与味道。

4、功效和适合人群不同

研究发现，生普洱茶和熟普洱茶对人体健康作用不同。生普洱茶中含有较高的咖啡碱、茶多酚和氨基酸等物质，可以起到抗氧化和增加肠活力等作用；而熟普洱茶则富含厌氧菌、产酸菌和酵母菌等益生菌，是一种比较好的饮料来促进身体的消化和免疫力。因此，不同的人群可以根据自己的身体状况和生活习惯选择饮用不同款式的普洱茶。