1、普洱茶的种类

普洱茶是一种经过特殊处理的茶叶，分为生茶和熟茶两种。熟茶是经过压堆、堆渥、发酵等多个环节处理而成的。这些环节的处理过程会使得茶叶中的物质发生变化，导致茶汤变黑。

熟茶的处理过程类似于腌制，茶叶经过压堆、堆渥等方式，菌群在茶叶中大量繁殖，导致茶叶中的有机物、糖分等发生变化。其中的儿茶素在发酵过程中被氧化分解，生成茶黄素，那么茶叶汤的颜色就变成了黑色。

2、茶叶湿度和储存条件

普洱熟茶的储存条件也会影响其茶汤颜色。普洱熟茶喜欢存放在潮湿的环境中，保证茶叶的湿度，同时储存条件应该越来越好，风干的时间要加长，这样茶叶中的成熟程度就会越高，茶汤颜色就越深。

普洱熟茶在储存的过程中，被人放到湿润的环境中，让茶叶完全呼吸，与外界的氧气接触，茶叶中的有机物质就会进一步转化，特别是有机质里面的一些深色物质会在湿度的作用下溶解，使茶汤颜色变得越来越深。

3、茶叶发酵程度

普洱熟茶发酵程度越高，茶叶的汤色也会越深。在制作过程中，熟茶需要充分发酵，发酵时间越长，茶叶中的大分子物质分解得越充分，茶叶汤色就越深。

普洱熟茶在发酵过程中，茶叶中的儿茶素等化学成分发生了改变，导致茶叶的色素组成不同，茶叶中不同色素的平衡不同，色调越深的茶叶可能是经过更长时间的发酵而成。

4、泡茶的水温和时间

泡茶的水温和时间也会影响普洱熟茶的汤色。水温过低无法充分提取茶叶中的成分，水温过高则会破坏有益物质。泡茶时间过长会使茶汤发苦、涩，而泡茶时间过短又无法充分提取茶叶的成分。

对于熟茶，建议使用90度左右的水温，泡制时间不应过长，建议在20秒左右为宜。这样可以提取茶叶中的有益成分，同时不会使茶汤过于浓郁。