1、外形特点

龙井茶的外形以扁平直折，色泽绿润，质感嫩滑为主要特点。龙井茶最好的品质是茶叶形状完整、色泽翠绿、叶质肥厚、匀齐挺直、芽头浸灰，龙井茶外形也比较规整，条索粗细一致，长度在三厘米左右。

龙井茶的外形特点属于绿茶茶系中比较显著的特点，给人以美感，是龙井茶的重要表象。

2、口感特点

龙井茶的口感特点主要是清香、鲜爽、甘醇、回味持久等。其中清香是最主要的特点，龙井茶经过加工后，所产生的香气被誉为“兰花香”，龙井茶的香气和茶汤的口感是相辅相成的。龙井茶口感中还有一种特殊的感受是茶性微凉，而且能够产生快速的镇静作用。

龙井茶的独特口感特点受到了消费者的高度赞扬，也是龙井茶受欢迎的原因之一。

3、产地特点

龙井茶主要产于杭州市西湖区龙井、虎跑一带，因此得名为“龙井茶”。这里的龙井茶所产的茶树品种以矮乔、细叶、柔嫩为主，得益于良好的生态环境和种植技术，龙井茶所产的茶叶外形规整，色泽翠绿，以芽叶肥壮为佳。

而龙井茶的产地特点也是龙井茶品质好坏的重要因素之一。

4、制作特点

龙井茶的制作特点是通过采摘新鲜的茶叶后，经过杀青、揉捻、干燥、分类等一系列加工工序，在制作过程中不添加任何辅料，以保证茶叶的原始口感和原始香气，是品尝龙井茶时所感受到的口感和香气的来源。

龙井茶的制作工序十分繁琐精细，每年采摘只有十几天时间，采摘时间、茶叶鲜叶成分、制作工序的精度都会影响茶叶的口感和品质。