煮茶用什么煮？

1、不锈钢茶壶

不锈钢茶壶是一种常见的茶具，它的特点是耐用、易清洗，在烹茶的过程中也不会对茶的口感产生过多干扰，因此是很多人的烹茶首选。

不过，需要注意的是不锈钢茶壶的质量和构造对茶水的影响非常大。一些低质量的不锈钢茶壶可能含有较多的铁、铬、镍等元素，使用时间长了会对健康产生影响。而在构造上，一些不锈钢茶壶的接头处和内部焊点不够光滑，易造成茶味残留，影响茶水品质。

2、紫砂壶

紫砂壶是中国传统的茶具，一般用于泡功夫茶和乌龙茶，因为它可以保持茶汤的温度和滋味，并且有助于提升茶的口感和香气。

紫砂壶选购时要注意壶的质地和做工，好的紫砂壶质地细腻，手感光滑，不易断裂，且能保证茶水的清香和甘润。同时需要定期保养，如避免用肥皂等化学品进行清洗，只用清水进行漱洗和抹拭，以免破坏壶内的陶质和微生物菌群，影响茶的品质。

3、玻璃茶壶

玻璃茶壶透明度高，可让人观察到茶叶的展开和变化，因此适用于许多花草茶和花果茶。同时，玻璃茶壶一般不含有化学物质，不会对茶水产生干扰，保真性较高。

不过，需要注意的是玻璃茶壶质地较脆，易碎，需要轻拿轻放。而且在清洗时也要格外注意，用温水清洗，切勿使用粗毛巾等硬物擦拭，以免刮伤茶壶表面和造成破裂。

4、铸铁茶壶

铸铁茶壶传统上用于泡日本绿茶，它可以快速的导热，使茶汤均匀受热，同时可以保温，将茶汤保持在最佳的温度。

铸铁茶壶选购时需要注意壶的材质和内部涂层，好的铸铁壶采用天然无毒涂层，可以保证茶水的纯净和健康。同时需要定期用海绵或软毛刷擦拭内壁，清除污垢，防止铁锈的产生。