1、气候条件

高海拔地区的气温低，湿度大，昼夜温差大，这种气候条件使得高山茶区域内的茶树生长缓慢，其呈现出更为柔软、柔嫩的姿态，而且较少受到病虫害的影响，使得茶树的养分得以更多地积累，茶叶更加的茂盛。此外，如此厚重的雾气，对茶叶生长发育的影响也尝试着让茶叶散发出一股清高脱俗的气息，茶香更甚。因此，高海拔的气候条件是造就高山茶好茶的重要因素之一。

2、土壤营养

高山茶主要分布在山区，山石峭壁分布，土地地貌独特，故而与平原的茶叶土壤差别显著。高山茶区域内的土壤多为森林山泥土、酸性稍高的黄壤或松针阔叶林土等。相对平原的土质而言，高山茶土瘦薄，但更加纯净、松软，同时含味精丰富、氮、磷、钾等元素较高，且多见于有机质成分较高的自然植被地带。这个环境为高山茶提供了更加充沛的养分供应，茶叶极易于吸收氮、钾、镁等矿物质。正因为如此，经过精心采摘、制造出来的高山茶，尤指春茶，滋味更芳郁、更甘醇浓郁。

3、种植历史

高山茶种植历史及茶艺文化也非常悠久，早在唐朝时期便有记载，而最为典型的则是产自中国福建省的武夷山茶。种植高山茶的园区分布在福建、浙江、台湾、湖南、广东、贵州、云南等地区。不同产地则因气候土壤等各不相同，导致茶叶品质存在差异。而总的来看，高海拔种植茶树的这个环境更为适宜茶树生长，因此高山茶通常都比中低海拔的茶叶品质更为优越。

4、采摘及制作工艺

高山茶属于山茶科乔木茶，则是采自海拔800米以上的山茶树，其有许多优秀品种，如普洱茶、岩茶、大红袍等坚持手工采摘，手工制作，这个非常重要，并且从采摘、萎凋、发酵、杀青等制作工艺均有所不同。高山茶制作十分讲究，许多品种的高山茶只从一种茶树的茶叶选摘而来，并且务必走人工精心陈化的过程，待茶叶内外各种味道调和多日后，呈现出一股幽香，口感鲜爽无比，才能确定为高山茶。然而，世上万物，不可能没有例外，新型茶如萃取高山茶快捷方便，但口感看过去却很难与方炉直接烘培的高山茶相媲美。