煮的老白茶的茶汤是什么颜色

老白茶，又称白毫乌龙，是一种经过长时间的贮存，而变得陈旧的乌龙茶。煮过后，老白茶的颜色与新鲜的茶叶颜色自然不同。那么，煮的老白茶的茶汤是什么颜色呢？接下来从几个方面进行详细阐述。

1、老白茶汤的颜色分类

老白茶的颜色可以分为淡黄色、浅橙黄色、深橙黄色和红褐色四种颜色。

淡黄色：茶汤呈淡黄色，香气清新，口感醇和，有比较明显的陈年干果香。

浅橙黄色：茶汤呈浅橙黄色，香气清香，口感温和，茶汤入口时体感非常柔滑。此时的老白茶是最好品质的。

深橙黄色：茶汤呈深橙黄色，香气变得浓郁，口感略带涩感，但是还是有一定的柔滑感。此时的老白茶别有一番韵味，非常适合喜欢涩口口感的茶友。

红褐色：茶汤呈红褐色，香气浓郁而沉稳，其口感略带苦涩，但是口感柔顺，入口后的回甘非常突出，非常适合喜欢回甘口感的茶友。

2、老白茶汤色的变化与成因

老白茶的颜色不仅仅受到茶叶本身的影响，与煮茶水的水质、茶具等也有很大的关系。同时，陈年老白茶中还会有机会发生色素、酚类化合物等的变化。

一般情况下，陈年老白茶会变得色泽暗淡，分解醛和酮会使得茶汤发黄、橙和红色。而茶叶中一些醛和酮因分解缓慢，因此，醛和酮的新陈代谢是决定老白茶汤色变化的重要因素。

3、色泽对老白茶品质的影响

老白茶的颜色对茶叶的品质有很大的影响。因为老白茶的品质特殊，所以色泽的好坏更多的是体现出老白茶的韵味和特殊风味。比如浅色或深色都不是老白茶好坏的主要判断因素。而是因为每种颜色都有不同的香气、口感和茶叶的品质。因此，在品饮老白茶时，应该根据自己的口味选择自己喜欢的颜色茶水。

4、结论

煮的老白茶的茶汤的颜色因茶叶的不同品种、陈化程度、煮茶的水质、煮茶的时间等各种因素而不同。一般分为淡黄色、浅橙黄色、深橙黄色和红褐色。色泽的好坏是体现老白茶韵味和特殊风味的一个方面，而并不影响老白茶品质的好坏。品尝老白茶时要根据自身口味选择喜欢的颜色茶汤。