普尔属于什么茶类

普尔茶，又称普耳茶，起源于中国云南省的思茅地区，属于黑茶的一种。普尔茶的生产工艺非常独特，是将茶叶喝过的人工驯化成茶砖，再经过发酵、保存等工艺处理而成。普尔茶的茶性温和，口感独特，鲜爽醇厚，且有降脂、消食、解酒等保健功效，成为茶叶爱好者们十分喜欢的一种茶。

1、普尔茶的鲜叶特点

普尔茶的鲜叶为大叶种茶，采摘于三月初至四月中旬的春茶，由于生长环境和时间的不同，所以采摘的茶叶大小和外观都有差异。 采摘下来的鲜茶经过摊凉、杀青、揉捻等工序后，便进入了人工驯化等工艺环节。普尔茶的制作过程极为繁琐，且名家之间的制作过程和口感又存在差异，所以每一款普尔茶都有自己的特点和风格。

2、普尔茶的制作工艺

普尔茶的制作过程主要从鲜叶采摘、摊凉、杀青、揉捻、发酵、整形和保存等七个环节组成。其中，最为关键的是人工驯化和发酵环节。普尔茶通过独特的人工驯化工艺，由于茶汁中的有机物不断被微生物分解，令其产生丰富的芳香味以及特有的沉淀物，使得茶叶在发酵过程中会产生黑汁、红汁，最终转化为茶砖的黄陈色，口感回甘，醇厚有余味。普尔茶的保存也是其品质稳定性的重要因素之一，传统保存方式是将茶砖在密闭的环境中低温保存，以便进一步的陈化。

3、普尔茶的品饮方式和茶道文化

普尔茶的品饮方式与其他茶叶有所不同，因为考虑到普尔茶具有较高的浓度和口感醇厚这一特点，一般情况下普尔茶需要用比较厚重的小样茶杯来享用。在品饮时，先需要用冲泡器将茶砖进行破碎，然后用热水冲泡，最好先用开水烫杯穿茶，再倒出来再纳入茶汤。普尔茶的茶道文化非常丰富，有各种茶艺表演和茶道活动。此外，普尔茶的年份和制作的不同，价格也会存在较大的差异，有的甚至能达到上万元的高价。