1、 产地区别

毛峰和毛尖都是中国传统名茶，产于中国南部的五山、四水地区。然而，它们的产地有所不同。毛峰产于湖南省岳阳市华容县盖洪山系的绿茶，而毛尖产于安徽省黄山市的绿茶。

2、外形区别

毛峰和毛尖，这两种绿茶的外形也有所不同。毛峰茶叶形状有“草蝦枝”、“翘曲如条蟹脚”、“如造型树干般弯曲”的特征，色泽墨绿，蕾棱明显。而毛尖茶叶形如雀舌，色泽嫩绿明亮，以嫩芽为主。

毛峰是采用“峰头采”，即采茶时以芽头较为饱满的新梢孕穗为主，所以其形状较为扭曲，显得颗粒粗壮;而毛尖以嫩芽为主要原材料，茶叶形状整齐，显得苗条秀丽。

3、制造工艺区别

毛峰和毛尖在制造工艺上也略有不同。

毛峰绿茶，制茶时先蒸后揉，然后进行第一次烘焙，注意用火不宜过旺，以防茶叶变色，降低茶叶的品质;揉制后进行第二次烘焙，煨松，杀毒再放凉。十分重视烤干对茶叶的影响，一个好的茶物需经过6-7次烤干。

毛尖制茶工艺简单，只需经过被动的烘干处理，但要求比较严格，必须要在短时间内进行高温烘干，以防茶叶过度氧化。

4、口感区别

若从口感上来说，毛峰比毛尖更加浓郁，滋味更鲜爽，汤色清亮，入口后带有浓郁清香，值得一品。而毛尖汤色嫩绿，入口后香气鲜爽，带有花香味。

反过来，毛尖则是清口爽甜，回味怡人，茶香持久而不醇厚。而毛峰则因为喝杯中带有茶气味，稍显刺激。更多口感的不同方面应该在心中细细醒目比较，通过品尝来体会。毕竟，喝茶的感受是人人都有所不同的。