1、产地区别

祁门红茶原产于安徽省黄山市祁门县，云南滇红则是产自云南省的较高海拔地区，如临沧、普洱、西双版纳等。

因为地域气候的不同，祁门红茶的生长期较长，一般为8-9个月，而云南滇红的生长期短，只有6-7个月。这也导致了两者的茶叶叶片大小、形态、颜色等方面有差异。

此外，两者的土壤、气温、海拔高度等环境因素也不同，也影响了茶叶的口感和香气。

2、制作工艺区别

祁门红茶属于积极发酵类黑茶，制作工艺分为摊晒、杀青、揉捻、发酵、烘焙等工序。其中发酵是关键步骤，需要严格控制时间和温度，才能制成富有香气的祁门红茶。

云南滇红则是由嫩芽制成，经过萎凋、滚刀揉捻、发酵等工序，制成具有红褐色的色泽、丰润花香的茶叶。

可以看出，两者的制作工艺虽然都包含摊晒、揉捻、发酵等环节，但具体的工艺流程和特点还是有所差异。

3、口感和香气区别

祁门红茶以其独特的果香味、花香味、炭香味、蜜香味等而著名，具有香气高、回味持久等特点。而且祁门红茶口感柔和，甘醇，在喉间留香的感受也非常好，被誉为“滋味甘醇、香气高雅”的茶类。

云南滇红虽然也有相当出色的香气，但以其滑润、醇厚、浓郁等特点而著名。在整个饮茶过程中，茶香和口感都比较跳跃，典型的茶味为花、果、蜜、糖等。而且云南滇红茶汤色红艳光亮，泡出来喝口甜，口感浓郁，入口有湿润的感觉。

4、营养成分区别

祁门红茶和云南滇红茶都是黑茶，富含茶多酚等天然营养成分。但由于产地环境和制作工艺不同，两者的营养成分也有差异。

祁门红茶中含有多种人体必需氨基酸，丰富的蛋白质、酚类、多糖类等营养成分。该茶还含有茶多酚、儿茶素、黄酮类等天然物质，可以起到保健养生的作用。

而云南滇红则富含维C、维B、茶多酚、咖啡碱等成分，具有补血、养颜、降血压等功效。