1、霉菌是什么

霉菌是指一类单细胞或多细胞真菌，可以在空气、水或土壤中生长。它们可以通过孢子的形式来进行繁殖，这些孢子可以在空气中传播并寻找适合生长的地方。

霉菌分为多种类型，包括但不限于黑曲霉、白毛霉、绿曲霉等。而茶叶发霉属于一种特定类型的霉菌。

2、茶叶发霉为何会对健康造成危害

茶叶发霉是指在存放茶叶的过程中，由于环境潮湿导致茶叶上长出了霉菌。这些霉菌分泌的毒素有可能会对人体健康造成危害。

茶叶发霉后，其中的霉菌会分泌出一些类似于黄曲霉毒素的致癌物质。而这些毒素会随着茶叶被人摄入而进入人体，引起多种危害，包括肝肾功能损伤和癌症等。

3、茶叶发霉应如何去除

当茶叶被发现有霉斑时，应该立即将茶叶清洗干净，彻底晾干。若只是表面有轻微的霉斑，则可以先用温水简单清洗干净，再将茶叶平铺在干净的阴凉通风处晾干即可。

如果茶叶上的霉斑较多或比较严重，则需要采取更加严格的措施。比如可以将茶叶放入烤箱内进行烘干，或者将其暴晒在太阳下进行消毒处理等，以确保茶叶上的霉菌和毒素彻底被去除。

4、如何避免茶叶发霉

为了避免茶叶发霉，最好的方法是尽量避免茶叶受潮。在存放茶叶时，可以选择使用密封简单的茶叶罐或食品袋进行封装，以减少茶叶与空气的接触。同时，存放茶叶的环境也应该保持干燥、通风，避免让其受到潮湿、闷热的环境影响。