1、巫山小种的介绍

巫山小种是一种红茶，产于四川省巫山县。其历史可以追溯到明清时期，是中国传统茶之一。

巫山小种茶叶的外形扁平整齐、色泽黄褐，香气鲜花幽香，滋味醇厚爽口，除了保留了红茶原有的香气和滑爽的口感之外，还闻之有果酱味，喝之有刺激感。

巫山小种茶是一种高山小种红茶，以高山产的小茶树作原料，通过严格的制作工艺制作而成。

2、巫山小种的制作过程

巫山小种的制作过程分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干五个步骤。

采摘：以春、秋季茶芽含鲜叶及茶花为材料。

萎凋：让茶叶在室温下流通的空气中，使其含水量逐渐下降，达到茶叶界的“半凋”状态。

揉捻：将半凋好的茶叶按照传统制法，以比例为1：4的比例进行揉捻，让茶汁充分淋漓。

发酵：好的茶汁，需要进行发酵，添加适量的水分和酵母菌，然后放置，使其自然发酵。

烘干：将已经完成了发酵的茶叶在烘干房内进行加热烘干，控制其含水率和色泽。

3、巫山小种的保健作用

巫山小种在传统中药学中，有活血化瘀、解毒、消食健胃、促进血脂降低等功效。

其富含茶多酚、氨基酸等多种活性物质，对于缓解疲劳、提高人体免疫力、防止心血管疾病等都有很好的效果。

同时，茶鞣酸和儿茶素等物质，有缩小毛细血管、促进血液循环等作用，对于舒缓头痛、减轻颈椎疼痛也有帮助。

4、巫山小种的品饮和保存方法

巫山小种茶具有独特的烟、香、味三绝，人们在品饮巫山小种时要注意以下几点：

（1）水温适宜：开水温度不超过85℃，最好控制在80℃左右；

（2）时间控制：泡茶时间控制在3-5分钟；

（3）质量选择：选用芽头嫩、干爽不发霉的产品；

保质期：巫山小种属于红茶，不易变质，保存时应避免潮湿、阳光直射、异味污染等。可将茶叶放置于密封罐中，保存于阴凉处。