1、茶的清香

好茶的味道首先要具备的是清香，好茶的香气主要来自于茶叶中挥发出来的香气成分，这些成分主要是茶叶中的挥发油和芳香物质。与其他食品的香气不同，好茶的香气更加清淡，散发着优雅、怡人的气息。

对于绿茶，它的清香主要来自于其内在的香气成分，包括芳香化合物、营养物质等。对于白茶、黄茶等轻发酵茶，其清香更是独特且持久。

2、滋味鲜爽

好茶的滋味鲜爽，让人感觉舒适自然，同时能够有效地提神醒脑。好茶的滋味有时地呈现出回甘、甜、苦等不同的味觉特征，而这些特征也是茶叶自身对外界环境的适应和反应。

而对于普洱茶来说，它的滋味则十分特殊，是因为它含有大量的茶多酚和其它物质，在储存过程中，其滋味和香气会发生明显的变化，其中就包括笃淳和陈韵味等。

3、口感细腻

好茶除了具备鲜爽的滋味和清香的香气外，还应该有一种优美的口感。好茶在口感上要求细腻，柔顺而不刺激，同时让人感到清凉舒适。这需要茶叶本身的品质和工艺的完美结合。

对于红茶，其口感细腻而带有一定的甜味，具有非常特别的花香和茶香；对于绿茶，其口感则是体现清新和清甜的，同时也令人回味无穷。

4、回甘持久

好茶的滋味和香气的特征不仅仅是口腔能够感受到，同时还会反射到喉部和味蕾上，变成一种深入心底的体验。好茶在回甘上要求持久，让人不禁回味无穷，令人陶醉于其中。

在中国茶文化的传承中，回甘更是被认为是好茶的标志之一，代表着好茶的品质和水准。回甘持久的好茶，滋味和香气会持续不断地发挥在人们的口腔和喉部，让人忘却烦忧，陶醉其中。