1、什么是雀舌茶

雀舌茶是一种名优绿茶，属于中国传统名茶之一。它是以小叶种茶树为原料，经过采摘、阳光枯水、揉捻、烘干等一系列制作工艺而成的。雀舌茶主产于安徽省祁门县，是祁门红茶之后又一得天独厚的茶叶品种。

2、雀舌茶的特点

雀舌茶的外形酷似雀舌，故得名雀舌茶。它的茶叶肥嫩匀称，色泽翠绿，闻之则香而不浓，品之则清爽而不苦涩。雀舌茶的制作工艺独特，采用阳光枯水的方法，在保留了茶叶天然的鲜活和清香的基础上，突出了雀舌茶的特殊风味，让人回味无穷。

3、雀舌茶属于什么茶

雀舌茶属于绿茶茶类，它和其他绿茶一样，制作过程中不经过发酵，所以保留了茶叶的天然成分及苦涩成分比其他茶类更少，营养成分更为适宜人体吸收。除了雀舌茶之外，绿茶茶类还包括龙井、毛尖、瓜片、碧螺春等名茶。

4、雀舌茶的功效与作用

雀舌茶不仅有美味的口感，还含有丰富的营养成分和特殊功效。它含有较高的茶多酚和维生素C，可以抗氧化、降脂减肥、预防口腔疾病等多种作用，对于保健养生更是有着显著的功效。

除此之外，雀舌茶还有降压清火、祛痰止咳、益气生津的作用，特别适合于夏季饮用，也是现代健康饮品的首选之一。