1、武陵山系茶

湖北地处武陵山系之中，因此产生的茶叶被称为“武陵山系茶”。主要有黄茶、绿茶、红茶和黑茶。其中，黄茶以“黄鹤楼”最为著名，绿茶以“西湖龙井”为代表，红茶以“祁门红茶”为代表，黑茶以“宜昌毛尖”最广为人知。

黄鹤楼茶，是武汉市的地方名特产，具有历史悠久的文化底蕴和独特的品质特征。有“冠于黄山，胜过顶礼”的美誉，独具清香韵味，汤色明亮，滋味醇和，甘醇持久，回味悠长。

祁门红茶，全国十大名茶之一，是湖北省茶叶的珍品。茶香气高，口感醇厚，色泽金黄，香味甘爽，且具有改善饮食消化功能等多种保健作用。

2、蒲圻龙须茶

龙须茶是湖北鄂州市的特色茶叶，而蒲圻的龙须茶品牌是闻名全国的。龙须茶又称“毛尖龙井”，外形荣浓细嫩，油润匀直，汤清色翠绿，滋味鲜美，香气高洁，耐冲泡，持久耐泡。

因其芽嫩叶质特殊，采摘时需要手工采制，只取一芽一叶上等原料，每一斤茶叶制成需要采摘4-8万个芽尖。经过专业的手工制作，使茶汁更容易吸收，营养成分更加丰富。

3、襄阳红砖茶

红砖茶是湖北襄阳独具特色的茶叶，以“实惠、营养、价值”的优秀品质而闻名。红砖茶外形如砖，茶汤呈暗红色，有浓郁的陈香和甘爽的口感，富含营养成分，不仅饮用可美容美颜、健脾开胃，而且还有健胃通便、防治糖尿病等多种保健功效。

在生产制造上，红砖茶采用传统制作工艺，以优质的毛茶为原料，粗细适中，色泽呈绿黄色，叶片匀齐，叶肉嫩，含水率适中。而后再经过发酵、揉捻、烘干等环节，既保存了茶叶本身的营养价值，又使其品质更加精致。

4、荆州松柏茶

松柏茶是湖北荆州市的特色茶品，产于荆州市境内的松柏山。与其他茶叶不同的是，松柏茶采用松枝与茶叶一起炒制，进行烘焙，然后再进行安放密封、长期保存，直至茶叶吸收了松柏的香味，最后再进行加工。

这种独特的制作工艺，使得松柏茶具有独特的香气和口感，果香、松香、蜜香三种香气相互融合，使得松柏茶的口感鲜爽、回味悠久。另外，松柏茶还具有安神助眠、滋肾养肝、提神醒脑等保健作用。