1、白茶的分类

白茶是中国传统的名茶之一，属于发酵程度较低的轻发酵茶，可以分为三个级别：一级白茶、二级白茶和三级白茶。不同级别的白茶制作工艺和原料不同，对茶汤颜色也会有影响。

一级白茶是由未展开的嫩芽和未张开的叶子精制而成，茶汤颜色偏黄，透亮度高，清香淡雅，味道鲜爽。

二级白茶采用比一级白茶稍老一些的叶子，制成的茶带有淡淡的金黄色，滋味比一级白茶浓郁，香气也更为浓郁。

三级白茶采用的叶子相对成熟，制成的茶汤颜色偏淡，有点类似浅黄色，口感比较清淡，香气简单。

2、白茶与水的比例

泡白茶时，白茶与水的比例很重要。建议将一把白茶叶放入100毫升的杯子中，然后再用90度左右的温水冲泡。茶叶的数量和浸泡时间对茶汤的颜色和味道都有很大的影响。过多的冲泡或长时间的浸泡可能会导致茶水变得浑浊，颜色偏红或偏黑，口感也会更苦涩。

3、白茶汤色的特点

白茶泡出来的茶汤色泽清淡，相对来说比较难以描述，茶汤偏向淡黄色或浅金色，通常没有明显的绿色或红色。白茶茶汤呈现出淡雅柔和的质感，透亮度高，喝起来十分清爽自然。

4、白茶颜色的变化

不同品种的白茶在冲泡过程中会有不同的变化。例如，采用一级白茶精制的白牡丹茶，由于其茶叶嫩度高，冲泡后的茶汤呈现出嫩黄色的变化；而采用老叶制作的白毫银针则偏向金黄色。此外，在茶叶储存的过程中，白茶的颜色也会有所变化，一般越老的白茶颜色越深。