1、绿茶属于什么茶

绿茶是一种未经发酵的茶，将新鲜的茶叶经过摘取、杀青、揉捻、烘干等工艺制作而成。和黑茶、红茶、白茶、黄茶等不同，绿茶制作时不进行发酵，因此保留了茶叶的天然鲜绿色和养分，口感清香爽口，茶汤色泽翠绿。

2、绿茶的种类

绿茶的种类众多，主要分为不同产地的名优茶和不同工艺制作的特色茶。名优茶包括：龙井茶、碧螺春、毛峰茶、信阳毛尖等。特色茶包括：炒青绿茶、蒸青绿茶、立春茶、黄山毛峰等。不同种类的绿茶在制作上有不同的工艺和特点，也呈现出不同的香气和口感。

3、绿茶的营养价值

绿茶富含茶多酚和儿茶素，有利于抗氧化和抗癌，可以保护人体细胞不受自由基的损害。同时，绿茶中还含有咖啡因，可以提神醒脑；茶氨酸，有助于增强记忆力；L-茶氨酸，可以缓解紧张和焦虑。此外，绿茶还有降脂减肥、防龋护齿、清热解暑的功效。

4、绿茶的饮用方法

绿茶宜用70~80℃的温水冲泡，每次使用3~5克茶叶，煮茶时间不宜过长，一般为1~2分钟。绿茶的泡法有多种，可以用茶壶、茶杯、消泡壶等设备。需要注意的是，绿茶不适宜用开水冲泡，也不宜用过多的茶叶和过长时间的煮泡，否则会影响其口感和营养价值。