1、茶叶白毫的特点

白茶是一种兼具品质与健康价值的特殊茶类，得名于其饱满的芽头与茸毫覆盖的茶叶。白茶的制作工艺非常简单，采摘芽头和叶嫩的鲜叶，直接晾干或经过微烘处理后制成。在制造过程中没有揉捻和发酵过程，保持了茶叶的天然状态，因此颜色轻柔，茶汤呈淡黄色或浅绿色，是一种不经加工成色的茶叶。

而茶叶白毫是白茶最明显特征之一。早春采摘的白茶，叶面包裹着嫩芽，嫩芽上覆盖着细毫，形如银针，色如银白，因此叫做白毫。

2、历史文化渊源

白茶在历史上已经有上千年的历史，早在唐、宋时期，就已经有了白茶这个品种。传说唐朝时期，武则天为避免茶叶发黑致腐，发明了白茶，专供她和家人享用。据《茶经》记载，明代时，白茶已经成为皇室贡品，其最盛产的地方龙须山也开始繁荣起来。清朝时，诗人陆游的《茶山小雨》表达了他对白茶龙须山的讴歌之情，使这一品类更加的名声在外，成为一种传统的中国茶文化代表之一。

3、氧化程度

白茶是六大茶类之一，与绿茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、红茶一起，构成了中国的茶叶品类。白茶没有经过较多的加工处理，最直接的结果就是其茶叶中的茶多酚和咖啡碱较少，汤色呈淡黄或浅绿色。这是由于白茶在加工过程中注意保持茶叶天然的状态，因而酵化程度较低，色泽自然清淡。但是，这种天然状态的保留，却能较好的保留白茶中的多种有益成分，如儿茶素，儿茶酸等，含量非常丰富，对人体健康有很好的保健作用。

4、以干茶为名

白茶在制作过程中，在降低茶叶水分的同时，还要去除茶叶中的杂质，使茶叶的水分降到10%以下。这样的茶叶，不容易变质，易于贮存，使得白茶的品质和口感变得更为优秀。因此，白茶在外观形态上呈现干燥、白色的状态，取名“白茶”。这种名字既颜色纯白，象征着纯洁；又表明干燥透亮，象征着干燥而质量上佳，用以表示白茶的特点和特色价值。