五红茶是什么

1、五红茶的定义

五红茶，是指「正山小种」、「祁门红茶」、「红茶王」、「金骏眉」和「滇红」这五个中式红茶品种。它们均为单枞茶制成，经过发酵工艺精制而成。

五红茶并非是某种特定的红茶，而是这五类名茶的统称。五红茶产地分别是福建省武夷山市、安徽省祁门县、福建省福州市、福建省武夷山市和云南省西双版纳州，这些地区的气候条件、土壤环境对茶叶的生长和品质都有着极其重要的影响。

2、五红茶的特点

五红茶在色、香、味和形态上均体现出独特的个性。

颜色：五红茶的特点在于其汤色通常呈现出红艳、红橙或红褐色，有机会发现一些茶汤中透出杂色或芽叶纤维，这也是五红茶的特点之一。

香气：五红茶的香气浓郁，而且每种茶的香味也略有不同。比如「正山小种」的茶香较为独特，有烟香和菊花香味；「祁门红茶」则有一股淡淡的果香；「滇红」则有独特的雪山原生态香气。

口感：五红茶口感浓郁爽口，不仅茶味浓而且有回甘，还带有一些醇滑的口感。

形态：五红茶独具风格的形态也是其特点之一。如「金骏眉」的茶叶呈现出长条形，紧实匀整；「祁门红茶」的茶叶相较于金骏眉来说，就要宽大而沉重了很多，如果硬要给它形容个类似形状，那就像一块块状的泥垒。

3、五红茶的营养价值

五红茶富含茶多酚，提高人体免疫力，抗氧化、抗衰老、抗菌消炎，还有助于减肥和预防心血管疾病。此外，五红茶中还含有咖啡因，可帮助提神醒脑、驱除倦意，同时还能促进血液循环。

4、五红茶的取材

五红茶均为采用一芽一叶或一芽两叶的原料茶青制作而成。这种制茶方式可以保证茶叶的品质，使茶汤的香气、滋味和汤色更加浓郁、优质。五红茶的“一芽一叶”比较嫩，含有更多的营养成分，而“一芽两叶”则比较成熟，茶叶的汁液等更有足够时间累积，这样做出来的茶汤更浓郁、口感更好。