1、茶叶种类

要了解什么绿茶最好，必须首先明确不同种类的茶叶对人体的功效和滋补效果是有所不同的，因此要根据自己的需要选择适合自己的绿茶。一般来说，绿茶分为龙井、碧螺春、黄山毛峰等多种。其中，龙井茶清香味浓，有益于提高免疫力和消化功能，适合经常熬夜或消化不良者饮用；碧螺春茶色清澈、滋味清醇，可降低胆固醇，对于高血压、高血脂的患者效果尤佳；黄山毛峰茶冲泡后香气浓郁，可清热解毒，对于感冒、咽喉痛等症状的缓解效果非常显著。

2、采摘季节

要想喝到好的绿茶，还需要选择适合的采摘季节。一般而言，春天的茶叶质量最好，因为春天气温较低、湿度较高，茶叶的芽叶茂盛，所采摘的茶叶鲜嫩度和香气会更好。而夏季和秋季虽然温度高、湿度低，但是茶叶的鲜嫩程度不如春季，因此绿茶的品质也相对较差。选购时应特别留意所购茶叶的采摘季节。

3、生产工艺

绿茶的生产工艺也是影响茶叶品质好坏的关键因素之一。传统的绿茶制作工艺包括杀青、揉捻、烘干等环节，其中每个环节的时间、温度都需要严格控制。而现代化的生产工艺则更加讲究技术，注重精细化管理和生产流程的标准化，采取先进的设备和技术手段制造出外观色泽鲜艳、滋味醇厚、质地松脆、滋味鲜爽的绿茶，相对而言更为优质。

4、产地环境

不同地理环境的产茶地，所出产的绿茶品质也不同，因此选择产地也是影响绿茶好坏的重要因素。我国的绿茶产地很多，如浙江、福建、云南等地的绿茶品质都很不错。其中浙江的龙井茶诞生于五百多年前，以杭州西湖区斗门村的龙井村所产的龙井茶品质最佳；福建的碧螺春茶因其外形似螺，而得名碧螺春。而云南的普洱茶则有“一茶之贵、滋味之长”的美誉，以“圆、活、鲜、润”四个特点赢得了全球茶友的喜爱。