1、什么茶属于绿茶

绿茶是指未经发酵或仅经微量发酵的茶叶，其特点是在制作过程中杀青后不经过发酵，因此保留了高浓度的茶多酚和其他有机成分，呈现出淡绿色、清香爽口等特点。根据中国国家标准，绿茶包括但不限于以下几个品类：

• 龙井茶：产于浙江省杭州市西湖龙井及周边地区；

• 碧螺春：产于江苏省苏州市周庄及周边地区；

• 毛峰茶：产于安徽省黄山市南部及徽州地区；

• 立顿茶：产于四川省自贡市及周边地区；

• 珠茶：产于福建省武夷山地区。

2、绿茶的营养价值

绿茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、儿茶素、维生素等多种营养成分，具有以下功效：

• 提神醒脑：茶中含有咖啡因，可促进中枢神经系统的兴奋，增强警觉性和感知能力；

• 去火生津：绿茶中的茶多酚和氨基酸具有清热解毒、生津止渴的作用；

• 抗氧化：茶多酚等成分具有强烈的自由基清除作用，可保护细胞膜，预防老年痴呆、心脏病等疾病的发生；

• 美容养颜：茶多酚可抑制黑色素的产生，减少皮肤色素沉着，延缓皮肤老化；

• 防癌抗癌：绿茶中的儿茶素和茶多酚可以防止癌细胞的增殖，保护人体免受癌症的伤害。

3、绿茶的分类和口感

根据茶叶的产地、制作工艺以及外形特征等方面，绿茶可分为很多小品种，如龙井茶、碧螺春、茉莉花茶、黄山毛峰等。这些茶叶的外形、香味和滋味都有所不同，但总的来说，绿茶以清香、爽口、微苦为主，口感清新，具有浓郁的茶香和滋味。其中，以龙井茶为代表的西湖龙井，是中国十大名茶之一，也是绿茶中的佼佼者。

4、绿茶的饮用方法

绿茶一般用80℃左右的热开水冲泡，因为高温会破坏茶叶的营养成分。冲泡的时间不宜过长，通常在2-3分钟之内就可以完全释放出茶叶的香味和味道。绿茶不宜与浓茶、咖啡等一起饮用，更不能空腹喝茶，以免中枢神经过度兴奋，影响身体健康。