什么是红茶

1、红茶的原料

红茶是由茶树的嫩叶制成的。主要的原料是中华茶树的嫩叶。在中国的云南、福建、安徽、湖南等地都有丰富的红茶生产基地。采摘时间一般是在早春或初夏，此时茶树嫩叶含水分多，嫩度大，茶叶软韧有弹性，适合制作红茶。

2、红茶的制作方法

红茶的制作工艺比较繁琐，包含了摘叶、萎凋、揉捻、发酵等多个环节。首先要将新鲜采摘下来的茶叶进行萎凋，让叶子含水分逐渐散去，使茶叶变得柔软，然后进行揉捻，破坏茶叶细胞组织，使茶叶中的酶与空气接触，开始发酵。发酵完成后，进行烘干，使茶叶中的水分蒸发，成为我们熟悉的红茶的外形。

3、红茶的分类

红茶种类繁多，按照产地不同可以分为中国红茶和印度红茶。中国红茶以名优茶著称，其中包括:祁门红茶、正山小种、金骏眉等;而印度红茶以阿萨姆红茶、达伯红茶、尼泊尔红茶等为代表。按照不同的制作工艺，红茶也可分为熟红茶、生红茶以及半发酵红茶等多种类型。

4、红茶的营养价值

红茶中含有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸、有机酸及多种维生素等，具有消除疲劳，提神醒脑，增强体力等多种功效。红茶还有降压、降血脂、防癌、减肥等保健作用，长期饮用对健康有很好的保护作用。