1、什么茶叶适合煮奶茶？

煮奶茶最好选择红茶，因为红茶的香气和味道比较浓郁，更适合和牛奶的味道搭配。其中，正山小种和阿萨姆红茶是煮奶茶的不二选择，因为它们的特点是口感香醇，色泽红艳，口感浓郁。而龙井、安溪铁观音等清香型茶叶，因为它们口感清淡，不太适合与牛奶混合。

另外，如果你想制作具有特别香气的奶茶，你可以选择加入一些桂花、玫瑰花等，这样既能增加奶茶的口感，也能大大提高奶茶的香气。

2、如何选择茶叶的品质？

选择茶叶时要选择具有一定品质保证的专业茶叶，最好选购来自有名的产区，同时要注意茶叶的新鲜程度与质量，不要贪图低价而选择劣质茶叶，以免影响奶茶的口感。

而选择茶叶的品种、工艺和年份，也都会影响奶茶的口味，高山红茶更加醇厚、红茶的茶汤颜色应该浓艳、茶叶的口感应该有些微苦涩，这样煮出来的奶茶口感更好。

3、如何煮奶茶？

煮奶茶不像普通的茶食需要花费很多时间去准备茶具和饮用水，但需要一些独特的技巧。

首先，将茶叶和水放入锅中煮沸，然后用小火将茶汁炖煮。当茶汁呈现出深红色的时候，加入牛奶、椰浆等材料。继续用小火煮一段时间，让茶水的香气充分提取。为了体验不同的口感，可以根据自己的喜好添加适量的白糖、蜜糖等甜味料。

4、奶茶的保质期有多久？

通常，我们用鲜牛奶煮制的奶茶只能保存2-3小时。如果你想延长奶茶的寿命，可以使用高温杀菌技术，这可以让奶茶的保质期延长到1-2天。

如果将奶茶存储在冰箱中，那么它可以保存更长时间，但是味道和口感会大大降低。在使用冰箱储存奶茶时，不要将牛奶和茶水分开存储，以免味道过于清淡。